Comandas e produção
Comanda, ficha técnica e produção no mesmo fluxo
Mesa, cozinha e estoque conectados — menos desperdício e atraso no salão.
No salão e na produção
Pedido na mesa, estoque no escuro
Comanda sem baixa de insumo, produção sem ficha e caixa desconectado geram desperdício, atraso na cozinha e diferença no fechamento.
- Comanda e mesa
- Ficha técnica
- Ordem de produção
- Baixa de estoque
Na comanda Excellent
Do pedido à baixa do insumo
Comanda e mesa registram o consumo; ficha técnica e ordem de produção orientam a transformação; agenda organiza serviços — tudo apontando para o caixa.
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Comanda e mesa Itens por mesa ou atendimento com controle do salão.
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Ficha técnica Receita e consumo de insumos padronizados.
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Ordem de produção Lotes e transformação sem planilha paralela.
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Baixa de estoque Insumos acompanham o que saiu do salão ou da produção.
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Agenda Retirada, serviço e capacidade do dia.
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Fechamento no caixa Receba e emita o fiscal no fluxo da comanda.
Fluxo do salão
Do pedido ao caixa
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01
Abrir a comanda
Lance itens por mesa ou atendimento.
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02
Produzir com ficha
Ficha técnica e ordem quando houver transformação.
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03
Baixar insumos
Estoque alinhado ao consumo.
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04
Fechar no caixa
Recebimento e fiscal no mesmo fluxo.
Perguntas frequentes
Dúvidas comuns sobre Comandas e produção
A comanda baixa o estoque?
O fluxo conecta consumo, estoque e caixa. A demonstração mostra a configuração ideal para o seu tipo de operação.
Ficha técnica serve para padaria e restaurante?
Sim. Apoia produção e controle de insumos nesses cenários.
Há ordem de produção?
Sim. Faz parte dos recursos de serviços e produção.
Quer comanda ligada à cozinha e ao estoque?
Veja mesa, ficha técnica e produção na demonstração do Excellent.